Československý diétny systém (Doberský a kol.) bol prvýkrát publikovaný v Prahe v roku 1955. Stal sa normou, podľa ktorej sa pripravovala liečebná výživa vo všetkých českých a slovenských nemocniciach. Do…
Prečítať viac

Čokoľvek so syrom je lepšie… Zvlášť, ak je to teplé. Vláčnosť, tučnosť a jemné vlákna, ktoré sa z teplého syra ťahajú,… To je jednoducho delikatesa! Syr ako náplň do pečiva…
Prečítať viac

I keď sú si podobné tvarom, menom i kuchynskou prípravou, botanicky ide o dva rôzne druhy. Ľuľok zemiakový, náš „obyčajný“ zemiak, je rastlina z čeľade ľuľkovitých. Je nenáročná na pestovanie a…
Prečítať viac

Keď som bola malé dievča, moja mama mala v práci kolegu – obrovského pána. Volal sa Košík a hrával basketbal. Raz som ho videla, ako si dáva desiatu – veku,…
Prečítať viac

Jeseň je čas poľovačiek. Reštaurácie sa predbiehajú v ponuke srnčích, diviačích alebo bažantích špecialít. Veľmi dobrým spoločníkom všetkých zmienených mäsových pochúťok bývajú rôzne druhy knedlí. Najčastejšie si pochutnávame na zemiakových, viedenských,…
Prečítať viac

Máme tu prvé ranné mrazíky a každý deň je o trochu kratší. Hľadáme čižmy, teplé bundy, večer doma častejšie zapaľujeme sviečky a popíjame teplý čaj. Potrebujeme sa zahriať na tele i…
Prečítať viac

Bez ohľadu na to, či je kapusta biela alebo červená, je možné ju konzumovať surovú, tepelne upravenú i kvasenú – a vždy bude nášmu zdraviu prospešná. Najviac práve vo forme…
Prečítať viac

Ak žene na materskej „dovolenke“ niekto (najmä ak je to muž) povie, že práve prežíva najkrajšie obdobie svojho života, nemusí sa vždy stretnúť s úplným pochopením. Tehotenstvo, pôrod, dojčenie a…
Prečítať viac

Posýpka na koláč má z môjho pohľadu tri funkcie – zdobí, dodáva ďalší chuťový tón a tiež dokáže zachrániť česť začínajúcej kuchárky, keď je dielo chutné, ale nepobralo mnoho krásy.…
Prečítať viac